多项研究称常吃豆类有助改善血糖、血脂和血压

新华社梳理多项研究称，豆类摄入与血糖、血脂和血压改善相关；一项随机对照试验显示，以豆类为主要蛋白来源的干预组，其低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇低于鸡肉或鱼肉组，另一项研究称每天约170克豆类或60—80克大豆制品可使高血压风险降低约30%。相关建议包括用杂豆替换部分精米白面、以大豆制品替代部分红肉，但烹调应以蒸煮炖为主。