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北京拟出台新规严管餐厨废弃油脂，构建全链条闭环管理

摘要与判断

北京市城市管理委员会近日起草《北京市餐厨废弃油脂管理规定（征求意见稿）》，旨在杜绝“地沟油”回流餐桌。新规拟从排放登记、定向收运到资源化利用构建全链条闭环管理，并明确餐饮服务单位的相关责任。此举将推动北京地区餐厨废弃油脂的规范化处理与资源化利用，对地方餐饮行业的合规运营提出更严格要求。